商品紹介
大吟醸しずく酒
| 種別 | 大吟醸 原酒 |
|---|---|
| R1BY原料米 | 吟の夢（高知）50% / 山田錦（兵庫）50% |
| R2BY,R3BY原料米 | 吟の夢（高知）100% |
| 精米歩合 | 40％ |
| アルコール分 | 17％ |
| 日本酒度 | +3前後 |
| 酸度 | 1.4前後 |
| 飲み方 | 少し冷やして、オンザロックで |
圧力をかけない「袋つり」で搾った大吟醸のしずくを集め、炭素濾過せず、瓶詰め後、香りの失われにくい瓶燗によって火入れを行いました。全国新酒鑑評会への出品酒として保管してあった貴重な酒を限定販売いたします。
華やかな香りと上品な口当たり、奥深い味わい。全てにおいて最高の逸品です。
大吟醸しずく酒2022
高知県産酒造好適米吟の夢を100％使用し、高知酵母で醸した全国新酒鑑評会入賞の出品酒です。
大吟醸しずく酒2021
高知県産酒造好適米吟の夢を100％使用し、高知酵母で醸した全国新酒鑑評会出品酒です。
大吟醸しずく酒2020
吟の夢（高知）と山田錦（兵庫）を半々に使用し、高知酵母で醸したR1BY全国新酒鑑評会出品酒です。
大吟醸しずく酒2019
吟の夢（高知）と山田錦（兵庫）を半々に使用し、高知酵母で醸したH30BY全国新酒鑑評会出品酒です。
大吟醸しずく酒2017
2017年ものは、味もまろやかになっています。
原料米：山田錦100％です。