純米酒・高知の地酒「豊の梅」高木酒造株式会社

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高木酒造 株式会社
高知県
香南市赤岡町443
TEL:0887-55-1800
FAX:0887-55-2605

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豊の梅 純米生原酒
種別 純米 原酒(21BY)
原料米 アケボノ(岡山)
精米歩合 65%
アルコール度数 17.5%
日本酒度 +5
酸度 1.9
飲み方 少し冷やして、オンザロックで


豊の梅 しぼりたて 純米生原酒
容量等 価格 数量
1800ml 2,415円
720ml 1,260円


   

純米酒のしぼりたてを、「無ろ過生原酒」の状態で瓶詰めいたしました。

フレッシュな香り、米の旨味を持つ飲み応えのする酒に仕上げました。

冷やした「豊の梅 純米生原酒」をお気に入りのグラスでキュッとやってみてください。

 

土佐の珍味「酒盗」とは特に相性の良いお酒です。

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豊の梅 辛口純米酒
種別 純米酒
原料米 あけぼの(岡山)
精米歩合 65%
アルコール度数 15.5%
日本酒度 +6
酸度 1.4
飲み方 少し冷やして、常温で、ぬる燗で、食中酒

豊の梅 辛口純米酒
容量等 価格 数量
1800ml 2,100円
720ml箱入り 1,150円
720ml箱なし 1,100円


   

五代目「高木直之」の想いはこの酒に込めてあります。

熊本酵母による穏やかな香りの基本的な酒造りと、あけぼの精白65%を用いて磨きすぎず米の旨味を表現しました。純米酒は酒の王道でありたい。流行の酒でなく、酒本来の美味さにこだわりました。

「豊の梅」の目指す酒の基本は、食という現場で周りとよく調和し、主役(人)を盛り上げる「名脇役」だと考えています。
派手な自己主張は必要ない。気がつけば、とつとつと心に温かさを伝えてくれる何気ない優しさを持つ酒を造りたい。そのこだわりを表現したく、手製ラベルに想いを書きました。

食との相性が良く、飲み飽きしない旨口酒です。

 

ヴィノテーク今年の4月号「日本酒バイイングガイド」に「辛口純米酒」がセレクトされました。
その時の審査員、横浜君嶋屋さんのコメントです。
「色調はやや緑がかったレモンイエロー。粘性は中程度。香りはあまり強くなく、ほのかな柑橘系、そして少し蒸した米の香り。アタックは中程度、口の中でやさしく膨らみ、心地よい渋みと余韻が残る」

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豊の梅 おかしな濁り酒
種別 うすにごり純米酒生酒(19BY)
原料米 松山三井(愛媛)
精米歩合 60%
アルコール度数 15.5%
日本酒度 -15
酸度 2.5
飲み方 冷やして
豊の梅 おかしな濁り酒
容量等 価格 数量
720ml 1,260円 (クール便配送)


   


「瓢箪から駒」と申し上げればいいのでしょうか。ある事情から突然生まれた新商品です。高知酵母CEL24という個性ある酵母で醸した、個性的な純米濁り酒です。
・りんご系のフルーティーな香がします。
・リンゴ酸の軽い涼やかな酸味が特徴です。
・瓶内後発酵をさせています。炭酸の微発泡がシャンパンのような爽やかさを与えてくれます。

・甘口です。
総合すると、純米酒とは思えない心地よい新感覚がとてもおかしいわけです。
冷やして、ぐぐっと大胆に飲んで下さい。

開栓時に噴出す危険がありますので、注意しながらゆっくりと開栓してください。

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豊の梅 おかしな純米酒
種別 純米酒(19BY)
原料米 風鳴子(高知)
精米歩合 70%
アルコール度数 15.5%
日本酒度 -9
酸度 2.0
飲み方 冷やして
豊の梅 おかしな純米酒
容量等 価格 数量
1800ml 2,415円
720ml 1,260円


   


高知酵母CEL24で醸したお酒です。「おかしな濁り酒」と、同じ事情で突然生まれた新商品です。 火入れした(生貯蔵)、透明な清酒タイプです。 リンゴ系のフルーティーな香り、リンゴ酸の涼やかな酸味が特徴の、飲みやすい甘口の純米酒です。 基本的な味わいは「おかしな濁り酒」とよく似ておりますが、炭酸の酸味が無い分、甘く感じますし、オリが無いので、すっきりとしたクリアな味わいとなっています。 

「おかしなシリーズ」の名前の意味:
 「お菓子」のような感覚で・・・お菓子の嫌いな子供はいません。
 平安調で、いとおかし・・・大変興味深い新感覚の味わいです。
 おかしい、楽しい・・・仲間と笑いながら楽しく飲む時の酒です。

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酒国土佐で酒を造って百年。「豊の梅」は、食との相性の良い、飲み飽きない辛口酒です。流行に振り回されず、飽きの来ない酒として長くお付き合い下さい。


 
 


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