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![高知の地酒「豊の梅」高木酒造株式会社[大吟醸しずく酒]](syohin/sake/sizuku.jpg)
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大吟醸しずく酒
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種別
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大吟醸 原酒
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原料米
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山田錦（兵庫）
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精米歩合
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40％
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アルコール度数
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17.5％
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日本酒度
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+5
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酸度
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1.4
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飲み方
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少し冷やして、オンザロックで
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圧力をかけない「袋つり」で搾った大吟醸のしずくを集め、炭素濾過せず、瓶詰め後、香りの失われにくい瓶燗によって火入れを行いました。全国新酒鑑評会への出品酒として保管してあった貴重な酒を限定販売いたします。
華やかな香りと上品な口当たり、奥深い味わい。全てにおいて最高の逸品です。特別限定品
しずく酒は高松国税局「平成14年度全国市販酒類調査」【大吟醸部門】官能評点で最高点を頂きました。
「大吟醸しずく酒」は山田錦で醸したしずく酒が熟成によってまろやかさと奥深さを増して、最高の状態になっています。貴方の記憶に残る最高の酒の一つになること請け合いです。現在19BYを販売中ですが、無くなり次第20BYに移行いたします。
【大吟醸しずく酒720m・カートン入り】
 
【袋つりの様子】
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大吟醸しずく酒 取り扱い酒販店
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| 響屋 |
安芸郡芸西村西分甲2178-2 |
0887-33-2305 |
| 中屋 陽子 |
香南市野市町西野267 |
0887-56-1170 |
| （有）富士屋酒店 |
香南市土佐山田町西本町 |
0887-53-2371 |
| （有）なかむら |
南国市浜改田500 |
088-865-8235 |
| 国吉酒店 |
高知市はりまや町1-5-4 |
088-883-5896 |
| 佐々木酒食品店 |
高知市横浜東町5-25 |
088-841-2722 |
| トカジ酒店 |
高知市朝倉南6-2 |
088-844-6766 |
| ナカオカ酒店 |
高知市北高見123 |
088-832-5501 |
| （有）古谷商店 |
高知市追手筋1 |
088-872-2482 |
| 土佐維新館 |
高知市長浜1570 |
088-842-6902 |
| （有）ミキヤ |
高知市追手筋1-10-1 |
088-873-3188 |
| すえひろ屋 |
高知市福井扇町1189-1 |
088-821-4047 |
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【お客様の声ご紹介】→貴方の声をお聞かせ下さい！
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《東京都 30才代男性》2004/11/24
高知で試飲したのが忘れられない。
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大吟醸原酒
やいろ
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種別
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大吟醸 原酒
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原料米
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山田錦（兵庫）
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精米歩合
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35％
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アルコール度数
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17.5％
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日本酒度
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+5
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酸度
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1.4
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飲み方
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少し冷やして、オンザロックで
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最高の原料と技術の粋を集めて醸した酒。
華やかな香り、スムースな味が渾然一体となってハーモニーを奏でます。
銘酒とは一見無色透明。しかし、その透明な液体の中では、様々な味、香りが複雑にそして見事に調和し、素晴らしいハーモニーを奏でております。
太陽の光が七色を集めてなお透明なごとく、目には見えないが、深い味わいを持つ銘酒への想から、豊の梅の色を一つ加え「やいろ」と名付けました。
調度、高知県の県鳥は「ヤイロチョウ」。土佐酒にふさわしい名前と思いませんか?
平成15年全国新酒鑑評会一般公開の様子
平成15年度の全国新酒鑑評会では「やいろ」と同ロットの大吟醸醪を「袋つり」した出品酒が金賞に輝きました。
2007ワイン専門誌ヴィノテークの日本酒バイイングガイド古酒部門に「2003年やいろ」がセレクトされました。
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![高知の地酒「豊の梅」高木酒造株式会社[大吟醸原酒 鴬寿]](syohin/sake/oujyu1800newL.jpg)
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大吟醸原酒 「鴬寿」ｵｳｼﾞｭ
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種別
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大吟醸 原酒
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原料米
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山田錦（兵庫）
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精米歩合
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40％
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アルコール度数
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17.5％
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日本酒度
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+5
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酸度
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1.4
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飲み方
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少し冷やして、オンザロックで
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豊の梅の魅力を濃縮。一般的に豊の梅の大吟醸といえばこの酒の事です。最高の原料米と言われる兵庫県産「山田錦」を贅沢にも40％まで磨き、高知酵母を用いて吟醸タンクでジックリと発酵させました。季節とともに味わい深くなる様にとバランスの最もよい原酒のまま瓶詰めし冷蔵庫で貯蔵しています。
上品で華やかな香りとまろやかで奥深い味を少し冷やしてじっくりとお楽しみ下さい。
20BY鴬寿は、2009年秋季全国酒類コンクール上海にて「2位」入賞致しました。
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![高知の地酒「豊の梅」高木酒造株式会社[吟醸 吟鴬]](syohin/sake/gingyo.jpg)
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吟醸酒
「吟鴬」
ｷﾞﾝｵｳ
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種別
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吟醸酒 生酒
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原料米
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山田錦（兵庫）
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精米歩合
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50％
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アルコール度数
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16.3％
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日本酒度
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+5
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酸度
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1.4
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飲み方
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冷やして、前菜と一緒に
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豊の梅を代表する酒質。華やかな香りと山田錦の上品な味わい。大吟醸と同等の手間をかけた手造り酒です。コストパフォーマンスが最も高いのはこの酒でしょう。
東京では「赤鬼」さんに定番酒としておいてあります。
料理王国への掲載記事
＊平成１６年長谷川酒店のきき酒会で７位（審査員部門）入賞。
＊平成17年長谷川酒店秋のきき酒会で4位（酒販店部門）入賞。
絵金蔵コンサート中、カウンターバーではこんな風に飲まれていました。
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酒国土佐で酒を造って百年。「豊の梅」は、食との相性の良い、飲み飽きない辛口酒です。流行に振り回されず、飽きの来ない酒として長くお付き合い下さい。
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御意見・御質問等を受付けております。
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高木酒造 株式会社
高知県香南市赤岡町443
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TEL:0887-55-1800 ・FAX:0887-55-2605
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